Over ons
Brasserie Bruis is een zelfstandig restaurant in het centrum van Haarlem. De moderne Franse brasserie werd in 2021 opgericht door Michelin-sterrenchef Jozua Jaring, gastheer Lucas Knoll en chef-kok Dennis Frank. BRUIS is een luxe brasserie waar een hoog culinair niveau samengaat met een ontspannen en toegankelijke sfeer. Met een jong en gedreven team serveert de keuken moderne Franse gerechten waarin verfijnde technieken worden gecombineerd met krachtige smaken en het robuuste karakter van de klassieke brasserie.