Over ons
In de Blauwpoortshaven, naast de Beestenmarkt, runt Olivier Verschelling zijn drijvende koekmakerij. Hier wordt de originele Leidsche koek gebakken, in verschillende varianten. Omstreeks 1600 genoot de lokale elite van de Leidsche kanteling, een naam die al snel veranderde in Leidsche kletskop. De huidige koek wordt gemaakt naar een recept uit 1602, geperfectioneerd door de patissiers van restaurant IDD. Naast de kletskop maakt de zaak twee variaties, een lichte koek met donkere chocolade en een donkere koek met witte chocolade. Bestellen kan in de winkel en online, ook zakelijk.
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste!