Over ons
Balthazar's Keuken is een zelfstandig restaurant aan de Elandsgracht 108 in Amsterdam. Die filosofie van eenvoud, versheid en respect voor het product vormt nog altijd de kern van Balthazar’s Keuken. Het diner begint steevast met het inmiddels iconische tableau met vijf verschillende kleine voorgerechten om samen te delen. Inmiddels wordt Balthazar’s Keuken voortgezet door de volgende generatie: zoon Beau, samen met zijn vrouw Zwaan en chef Wanne, die met liefde, visie en eerbied voor het verleden de traditie voortzetten. Zij brengen een frisse blik en nieuwe ideeën, zonder het karakter van het restaurant uit het oog te verliezen.
